解説

お茶クイズ

解答

　　緑茶、ウーロン茶、紅茶の原料となるのは、ツバキ科ツバキ属の永年性の常緑樹の「チャ」です。この「チャ」は、学名「カメリア・シネンシス」といい、味に違いが出るのは、発酵の違いによるものです。日本では、植物の葉などを乾燥し、湯で成分を浸出した飲み物を総じて「○○茶」と呼ぶ習慣があります。大麦を焙煎して作る麦茶や、チャの葉以外を使った薬草茶も、ドクダミ茶や甘茶のように、「茶」と呼ばれています。これらは、学術的には「茶ではない茶」ですが、古くから、植物の個性や効能を生活に取り入れてきた飲み物といえます。